🎅 Christmas Granola with Spices, Honey & Dried Fruit
Golden, crunchy, and fragrant — the taste of winter mornings in a jar.
There’s something magical about waking up in December, when the air is cold, the light is soft, and the kitchen smells of warm spices. This Christmas granola with honey, cinnamon and dried fruit brings that cozy feeling straight to your breakfast table.
It’s easy to prepare, keeps beautifully in a jar, and makes a wonderful homemade gift for friends, teachers, or holiday brunches. Perfect with yogurt, milk, or sprinkled over a bowl of winter fruit. ✨
📝 Ingredients (makes one large jar — about 10 servings)
🌾 Base
- 250 g rolled oats
- 100 g mixed nuts (walnuts, hazelnuts, almonds)
- 50 g pistachios
- 40 g coconut flakes or shredded coconut
- 2 tbsp pumpkin seeds
- 1 tsp ground cinnamon
- ½ tsp ground ginger
- 1 pinch nutmeg
- (optional) 1 pinch fleur de sel
🍯 Liquid mixture
- 3 tbsp honey (or maple syrup)
- 4 tbsp melted coconut oil (or mild olive oil)
- 1 tsp vanilla extract
🍒 After baking
- 60 g dried cranberries or raisins
- (optional) 30 g chopped dried apricots or figs
- 5 tbsp dark chocolate chips (add once cooled)
🍽️ Instructions
1️⃣ Preheat
Preheat your oven to 160°C (fan).
2️⃣ Prepare the dry base
In a large bowl, mix:
oats, nuts, pistachios, pumpkin seeds, coconut, cinnamon, ginger, nutmeg, and salt if using.
3️⃣ Make the spiced syrup
Gently heat the honey and coconut oil, then stir in the vanilla (and a little orange zest if you like).
Pour this mixture over the dry ingredients.
Mix well to coat everything evenly.
4️⃣ Bake
Spread the granola on a baking tray lined with parchment paper.
Bake for 25–30 minutes, stirring halfway through.
It should be golden and crunchy.
💫 Tip: watch it closely towards the end — you want caramelized, not burnt.
5️⃣ Finish
Let cool completely (it will get crisp as it cools).
Stir in the dried fruit and chocolate chips (optional).
🎁 Presentation idea
- Store in a glass jar with a ribbon and a festive label:
- Keeps 3–4 weeks in an airtight jar.
🎅 Granola de Noël aux épices, miel & fruits secs
Doré, croustillant et parfumé — le goût des matins d’hiver.
Il y a des recettes qui sentent instantanément Noël : l’odeur du miel chaud, l’orange, les épices, le croustillant des noix qui caramélisent lentement au four…
Ce granola maison, c’est exactement ça : un matin doré de décembre, simple à préparer, délicieux à offrir, et tellement réconfortant au petit-déjeuner.
Ce granola est parfait avec du yaourt, du lait chaud, une compote de pomme, ou juste à picorer dans un bocal pendant les fêtes.
Et le meilleur ? Il se conserve plusieurs semaines, donc tu peux le préparer à l’avance pour un brunch de Noël ou comme cadeau gourmand maison 🎁
📝 Ingrédients (pour un grand bocal — environ 10 portions)
🌾 Base
- 250 g de flocons d’avoine
- 100 g de noix (mélange : noix, noisettes, amandes)
- 50 g de pistaches
- 40 g de noix de coco râpée ou en copeaux
- 2 c. à soupe de graines de courge
- 1 c. à café de cannelle
- (optionnel) ½ c. à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de muscade
- (optionnel) 1 pincée de fleur de sel
🍯 Mélange liquide
- 3 c. à soupe de miel (ou sirop d’érable)
- 4 c. à soupe d’huile de coco fondue (ou huile d’olive douce)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
🍒 Après cuisson
- 60 g de cranberries séchées ou raisins secs
- (optionnel) 30 g d’abricots ou figues séchées en petits morceaux
- 5 c. à soupe de pépites de chocolat noir (à ajouter une fois le granola refroidi)
🍽️ Préparation
1️⃣ Préchauffage
Préchauffe ton four à 160°C (chaleur tournante).
2️⃣ Prépare la base
Dans un grand saladier, mélange :
flocons, fruits secs, graines, noix de coco et épices.
Ce mélange sec est la base aromatique de ton granola.
3️⃣ Prépare le sirop parfumé
Fais fondre le miel et l’huile de coco, ajoute la vanille (et le zeste d’une orange si tu veux un parfum plus Noël encore).
Verse sur les ingrédients secs, mélange bien pour enrober chaque flocon.
4️⃣ Cuisson
- Étale le granola sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour un doré uniforme.
💫 Astuce : surveille les dernières minutes — on veut caramélisé, pas brûlé.
5️⃣ Finition
Laisse refroidir complètement (c’est en refroidissant qu’il devient croustillant).
Ajoute les fruits secs et les pépites de chocolat si tu en mets.
🎁 Idée cadeau gourmand
Range ton granola dans un joli bocal en verre,
ajoute un ruban, une étiquette manuscrite “The Numidians — Granola de Noël”
et tu tiens le cadeau le plus tendre et fait maison à offrir aux amis, aux maîtresses d’école ou à la famille.
Ce granola se conserve 3 à 4 semaines dans un bocal hermétique.
✨ Conclusion
Ce granola est simple, rapide, délicieux, et apporte un vrai parfum de fête dans la maison.
Il éveillera toutes les papilles avec ses épices douces et sa texture croustillante… le compagnon idéal de tes matins d’hiver.
Si tu testes cette recette, partage-la avec moi sur Instagram @the_numidians_ — j’adore voir vos créations ✨
